Infektoj kun teneroj estas risko manĝi senkutigitan aŭ krudan karnon aŭ fiŝon
Plejpartoj de infektoj kun varmegoj, ankaŭ nomataj taeniasis, venas de manĝaĵoj aŭ senkulpaj karnoj, porkoj aŭ fiŝoj. Dua malpli komuna kaŭzo estas kiam infektita persono transdonas la malsanon al aliaj. Ĉi tio povas okazi, ekzemple, per ne lavi manojn konvene post iri al la banĉambro kaj poste kuiri manĝaĵon. Homoj, kiuj vivas proksime al brutaro aŭ senpagaj bestoj aŭ al malriĉa saneco, havas pli grandan riskon de disvolvi infektan infektadon.
Stormaj infektoj estas pli oftaj en evoluigado de lokoj de la mondo, kie saneco estas malriĉa kaj homoj povas manĝi nekorkigitajn viandojn. Tiel, vojaĝi al ĉi tiuj areoj estas alia riska faktoro, kaj trakti la infekton post diagnozo estas grava por malhelpi plian disvastigon.
Kiel infekto okazas
Tormormoj ofte koncernas la tipan karnon, kiun ili infektas: Taenia saginata (bovino, Taenia solium (porkvaporo) kaj Taenia asiatica (azia tenio, kiu ankaŭ infektas porkon). Diphyllobothrium latum estas speco de larĝa tenio kiu infektas dolĉan akvon. En Usono, transdono de porko ( T solium) estas la plej maltrankvilo inter freŝaj enmigrintoj. Infekto kun ĉi tiu tenio povas kaŭzi gravan malordon de la cerbo nomita neurocysticercosis.
Ŝtormoj komencas sian vivan ciklon kiel ovo. Ovoj povas vivi ekstere de homo aŭ besto-gastiganto dum tagoj aŭ monatoj kaj povas polui nutraĵon aŭ vegetaĵaron, kiu tiam povas esti manĝata de brutaro (porkoj aŭ bovinoj).
La ovoj kovras ene de la besto kaj tiam la junaj tenoj (cisticercioj) moviĝas de la intestoj en la muskolajn ŝtofojn.
Cysticerci povas postvivi en la muskola histo de la bestoj dum jaroj. Se la besto estas tiam rikoltita kaj manĝata de homoj, sen esti plene kuirita por mortigi la tondrojn, la ingestitaj cistikeroj povas resti en la homa intesto.
Ĝi postrestas du monatojn por ke cysticerci kreskiĝu en plenkreskulon dum vivanta en la homa intesto. La plenaĝa tenio ligita al la muro de la malgranda intesto kaj povas vivi tie dum jaroj (ĝis 30 jaroj). Plenkreska tenio produktas proglotojn, kiu estas segmento de la vermo, kiu havas virinojn kaj virinajn reproduktajn partojn. La proglotidoj fariĝas gravedaj kun ovoj kaj disiĝas de ilia gepatra vermo, kiu ankoraŭ vivas en la intesto. La graveda vermo preterpasas la digestan sistemon kaj ekstere de la anuso kun intenca movado.
Post lasi la korpon kun tabureto, oni liberigas la tenajn ovojn, kie ili poste povas esti ingestitaj de alia besto aŭ homo, komencante la procezon denove.
Infekto De Karno
La ĉefa maniero, kiun homoj povas kontrakti tenion, estas de manĝi viandon, porkon aŭ fiŝon, kiu estas infektita de tondroj. Se la besto estis infektita, la karno havos larvon aŭ ovojn.
Dum konvene kuirado kaj / aŭ kungelado de viandoj povas mortigi tondrojn, kiam iu kortego de viando estas supozeble infektita de iu ajn patogeno, la plej bona agado estas forĵeti ĝin. Kuiri karnojn bone helpas redukti la riskon, ke ĝi enhavas iujn vivajn parazitojn, sed kruda karno, birdoj kaj fiŝoj ne havas tian protekton kaj manĝante ilin devas esti evititaj.
Fiŝoj subcocados
Varmaj tuboj kiuj infektas fiŝojn estas plej ofte trovitaj en dolĉaj specioj kiel ekzemple salmo, truto, pordo, kaj marĉita pico. Fiŝoj, kiuj estas pikitaj, fumitaj, aŭ "malpeze saltaj" ne povas esti kuiritaj aŭ traktataj laŭ maniero, kiu mortigos ĉi tiujn batojn. Infekto kun ĉi tiu tipo de tenio estas pli ofte trovita en fiŝoj devenantaj de la Norda Hemisfero.
Manĝante Kiam Vojaĝanta
Vojaĝante al malpli evoluintaj landoj povas meti vojaĝantojn en danĝero kontrakti tuberojn ĉar infekto estas pli ofta ekster Usono. Gravas certigi, ke fiŝoj kaj viandoj estas plene kuiritaj kaj ke alia manĝaĵo (eĉ fruktoj kaj legomoj) estas preparita per akvo, kiu kuŝas aŭ kemie traktas mortigi patogenojn.
Se vi havas viajn dubojn, evitas la teleron.
Infekto De Homoj
Homoj ankaŭ povas infekti kun varmegoj per aliaj homoj, kvankam ĉi tio estas malpli komuna. Persono infektita pasos ovojn el la tenio en siaj taburetoj. Se infektita persono tuŝas sian tabureton dum intenca movado, tondroj de ovoj eble ŝprucas sur la manojn kaj poste transdoniĝas al aliaj surfacoj aŭ manĝaĵoj.
Korektu la manon de sapo kun sapo kaj varma akvo povas forigi ĉi tiujn ovojn, sed se infektita persono ne povas (aŭ ne kapablas) fari tion post kiam ili iras al la banĉambro, ili povas disvastigi la ovojn al aliaj homoj.
Antaŭzorgo
Vi povas preni paŝojn por mortigi tondrojn, se vi konvene frostas kaj kuiras vian manĝaĵon.
Karnoj
Kuiri karnojn konvene kaj kungelante ilin ĉe taŭgaj temperaturoj povas helpi mortigi iujn gustojn, kiujn ili povus porti. Karno devas esti kuirita ĝis la centro ne plu estas rozkolora kaj la sukoj kuras klare. Plue, lasi karnan ripozon dum almenaŭ tri minutoj antaŭ servado, ankaŭ helpos mortigi iujn tenorojn ĉar la karno daŭre kuiras dum ĝi ripozas.
La FDA rekomendas ĉi tiujn gvidliniojn:
- Frostita karno aŭ porko ĉe -4 gradoj F (-20 gradoj C) dum 7 tagoj
- Kuireja karno kaj birdoj al interna temperaturo de almenaŭ 160 gradoj F (71 gradoj C)
- Kuiri tutan kortegon de viando al interna temperaturo de almenaŭ 145 gradoj F (proksimume 63 gradoj C)
Fiŝo
Fiŝo devas esti kuirita ĝis ĝi estas malplena kaj estas solida koloro. La FDA rekomendas, ke fiŝo ankaŭ estu kuirita al interna temperaturo de 145 gradoj F (proksimume 63 gradoj C). Frostante almenaŭ -4 gradoj (-20 gradoj C) dum semajno (7 tagoj) ankaŭ mortigos tondrojn. Malsupraj temperaturoj povas esti uzataj por pli mallonga tempo por mortigi tondrojn, inkluzive:
- Glaciante ĝis solida je -31 gradoj F (-35 gradoj C) aŭ sube, kaj stokante ĉe ĉi tiu temperaturo aŭ sub dum 15 horoj
- Glaciante ĝis solida je -31 gradoj F (-35 gradoj C) kaj tiam stokante dum 24 horoj je -4 gradoj (-20 gradoj C)
> Fontoj:
> Tutmonda Sano - Divido de Parazaj Malsanoj. "Diphyllobothrium latum (kaj aliaj specioj) Demandoj". Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo. 10 Jan 2012.
> Tutmonda Sano - Divido de Parazaj Malsanoj. "Demandoj de Taeniasis". Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo. 10 Jan 2013.
> Tutmonda Sano - Divido de Parazaj Malsanoj. "Taeniasis Biology." Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo. 10 Jan 2013.
> Usona Sekcio de Sano kaj Homaj Servoj. "Sekura Manĝaĵo-Pritraktado: Kion Vi Devas Scii." Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado 30 Nov 2017.